ご近所ダイニング・バルバルのブログ

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焼きタケノコ

毎年出してます焼きタケノコです。タケノコは穂先がおいしいので穂先のところをたくさん使いたい!!今年は、穂先をたくさん味わえる下処理方法にきがつきました。(企業秘密フフフ)だから穂先30パーセント増!
 
もうひとつのオススメはホタルいかのマリネです。こちらも今だけの一皿。毎年作ってて自分で食べて、なんておいしいんだろう…とうっとりと自画自賛してマス(笑)。ホースラディッシュが入っているのですが、ホタルいかにホースラディッシュなんて、ちょっとセオリー的にはどうなんだろ。これもバルバルらしい皿でした。
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  1. 2010/04/27(火) 19:08:23|
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